一盒汤达人为什么那么贵（3个原因告诉你汤达人价格高到20一碗的理由）-蓝鲸创业社

一盒汤达人为什么那么贵（3个原因告诉你汤达人价格高到20一碗的理由）

玛雅 • 2022年6月24日 10:50:07 • 投稿 • 阅读 5

一碗热气腾腾的泡面，是很多人挥之不去的味蕾记忆。不过现如今，原本主打低价的方便面也刮起了高端风。

目前市面上各大主流品牌，正在努力告别“5元时代”。

以占据国内市场六成份额的两大巨头康师傅和统一为例，康师傅旗下的速达面馆，每盒均价都在15元以上；统一汤达人极味馆售价为20元一盒，满汉宴则高达30元。

众多的进口方便面产品和新近网红品牌，价格更是在十几到几十元不等，不断挑战着消费者的钱包。

那么，方便面为何越卖越贵了呢？

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其实，在之前的很长一段时间里，众多方便面公司的日子过的并不尽人意。

为什么？因为随着外卖平台的崛起，互联网公司烧钱补贴的运营模式瓜分走了大批用户。原本方便面和外卖平台的主要消费群体重合度就极高，手握优惠红包之后，相较于方便面这种“不健康速食”，更多的消费者愿意选择下单订外卖。

因此，从2013年至2016年，国内方便面的需求量连续下滑，年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅达16.66%。

为了挽救岌岌可危的生意，面企们不得不开始“价格升级”。

2016年，康师傅、统一等长期瞄准中低平价面的老牌企业陆续开始走高价路线，康师傅相继推出了“金汤”、“匠汤”、“黑白胡椒”等新品，定价都在5元以上，统一5元以上的产品线占比一年内也急速增长到26%。

依靠着开发高端市场，国内的方便面市场逐渐回暖。数据显示，去年康师傅高价袋面营业额为130.66亿元，同比增长28.12%，增速远高于中价袋面。

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另外，随着消费升级，年轻一代主力军对于价格敏感度逐渐降低，相较于“性价比”，“心价比”成为他们消费的主导因素。也就是说，无论产品价格高低，都会有人买单，关键在于如何找到一个让人信服的理由。

所以，除了传统方便面品牌推出高端系列，不少进口品牌也凭借口味的突破抢占了市场。而且，不同于国产方便面企业从中低端往高端延申的产业链，进口方便面一开始的市场定位就是高端市场，培养目标用户的消费习惯。

当然，经过了一段时间的单纯猎奇尝鲜之后，年轻一代的消费者也开始对速食产品提出健康性、社交性等更多元的需求。因此，一大批像拉面说这样的网红品牌便迅速崛起。

依靠着更健康的速食制作理念和锁定社交平台的营销打法，这些品牌不仅快速跻身高价面食产品之列，还成功占领了消费者心智，牢牢把握住了网络“喂养”长大的这代年轻用户。

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其实不仅是方便面，回看近两年的快消品赛道，“卖得贵”几乎成为了核心主线。

30元一杯的喜茶、45元一杯的Blueglass酸奶、88一支的钟薛糕、500元一瓶的雪花啤酒……对于许多品牌而言，“做贵”似乎已经不是一种选择，而是成为了一种生存发展的方式。

从2018年开始，中国社会消费品零售总额的平均增速已经跌落两位数，2019年为8%，2020年受疫情影响更是降低到-3.9%。在总体增长不乐观的情况下，品牌面临着从增量市场的竞争转向存量市场的竞争。

当行业“内卷”出现时，想要瓜分更多的市场蛋糕，只瞄准打磨性价比一个点肯定不够。所以，如何为自己的品牌赋予更多价值，就成为发展的关键。

比如，星巴克从卖一杯咖啡偷换到卖“第三空间”的概念，而让人忽略其成本价格，就是一个新消费领域中成功提价的案例。

价值的不断提升，可以为品牌带来更大的溢价空间。再加上消费环境的变化、供应链技术的升级等，使得消费品牌越做越贵得以实现。

特别是对于众多新消费品牌来说，卖的已经不再是产品本身，而是以产品为载体的更多附加价值， “生活方式”、“文化符号”等都成为装载品牌故事的好“容器”。

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当然，“高价化”并不等同于“高端化”，近年来像钟薛糕那样打着高端营销旗号u却翻车的案例也屡见不鲜。

对于众多企业来说，在这个竞争日趋激烈的市场当中，比一味以高端化战略上探增值空间更重要的，应该是如何对自家品牌进行内容赋能和文化赋能，以构建品牌价值的“区隔性”和消费者的“认同感”。

毕竟，只有品牌真正“高级”起来，用户才能心甘情愿为溢价买单。

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